Hobby-ul meu: producerea vinului de casă - carte

Hobby-ul meu: Producerea vinului de casă / carte

Publicația disponibilă în limba polonă (Nr 980005), engleză (980017) și rusă (980016).

• Noutate - versiunea actualizată a „micului” ghid autorat de dr. ing. Ewa Kwapisz, dedicat pasionaților de vinificație.
• Cartea, scrisă într-un mod accesibil, vă ghidează prin întregul proces de obținere a vinului.
• 145 de pagini de sfaturi și indicații valoroase, practice atât pentru pasionații începători, cât și pentru cei mai avansați.
• Ghidul indică acțiunile-cheie, decisive pentru reușita aventurii vinicole.
• 25 de rețete special selectate și verificate pentru vinuri de casă excelente, din fructe, din struguri, din flori, precum și pentru hidromeluri.

Acest ghid este dedicat vinificatorilor amatori care lucrează la scară mică. Avându-i în vedere, sunt prezentate cele mai importante materii prime pentru vinificație, etapele procesului de vinificare și regulile de îngrijire a vinului pe durata maturării acestuia.

Vinul oferă acele trăiri și emoții speciale care aprind ori liniștesc simțurile, trezesc imaginația și favorizează reflecțiile existențiale. Vinul unește generațiile, facilitează inițierea de contacte și aprofundarea relațiilor sociale. Datorită posibilității de a utiliza noi soiuri de viță-de-vie, adaptate la condiții de cultivare mai dificile, în diverse regiuni - inclusiv în cele cu climat mai răcoros - apar podgorii de o frumusețe aparte, precum și mici vii la fel de fermecătoare, amenajate în grădinile de lângă casă. În livezi, în acord cu ritmul ancestral al anotimpurilor, se coc fructe îmbietoare prin bogăția lor - excelente și ca materie primă pentru vinuri.

Să folosim rețetele indicate în carte și să creăm băuturi interesante și bune, pentru a ne bucura de experiențele deosebite oferite de degustarea vinului sau a hidromelului din propria pivniță de acasă.

dr. ing. EWA KWAPISZ - biotehnolog, manager și fost cadru universitar, specializată în producția de enzime și acizi organici, coautoare a unei linii tehnologice pentru producția de drojdii de vinificație și de nutrienți, pasionată, cu o vastă experiență în perfecționarea proceselor oenologice.