Hobby-ul meu: producerea vinului de casă - carte

Hobby-ul meu: Producerea vinului de casă / carte

• Noutate - versiunea actualizată a „micului” ghid scris de dr ing. Ewa Kwapisz, dedicat pasionaților de vinificație.
• Cartea, scrisă într-un mod accesibil, ghidează prin întregul proces de pregătire a vinului.
• 145 de pagini de sfaturi și indicații practice valoroase atât pentru începători, cât și pentru cei mai avansați.
• Ghidul indică acțiunile cheie care decid succesul aventurii vinicole.
• 25 de rețete special selectate și verificate pentru vinuri de casă excelente din fructe, struguri, flori și pentru hidromel.

Acest ghid este dedicat vinificatorilor amatori care operează la scară mică. Cu gândul la ei, au fost discutate cele mai importante materii prime pentru vinificație, etapele procesului de vinificare și principiile de îngrijire a vinului în timpul maturării sale.

Vinul oferă acele senzații și emoții speciale care aprind sau calmează simțurile, trezesc imaginația și favorizează reflecțiile existențiale. Vinul unește generațiile, facilitează stabilirea contactelor și aprofundarea relațiilor sociale. Datorită posibilității de a utiliza noi soiuri de viță de vie, adaptate la condiții de cultivare mai dificile, în diferite regiuni - inclusiv cele cu un climat mai rece, se creează podgorii frumoase și la fel de fermecătoare crame, înființate în grădinile de acasă. În livezi, conform ritmului etern al anotimpurilor, se coc fructe care își etalează bogăția - excelente și ca materie primă pentru vinuri.

Să folosim rețetele oferite în carte și să creăm băuturi interesante și bune, pentru a ne bucura de experiențele extraordinare pe care le oferă degustarea vinului sau a hidromelului din propria pivniță de acasă.

dr ing. EWA KWAPISZ - biotehnolog, manager și fost profesor universitar specializat în producția de enzime și acizi organici, co-creatoare a unei linii tehnologice pentru producția de drojdii de vin și nutrienți, pasionată cu o vastă experiență în perfecționarea proceselor enologice.