Afumătoare 200 L dragON Larch E21 - din larice, cu modul de încălzire electric și controler

Realizată din lemn de zada, afumătoarea electrică de grădină dragON Larch E21 cu generator de fum dragON Jet 1 este un set universal, de înaltă calitate, destinat afumării, uscării, încălzirii sau prăjirii produselor din carne, pește și brânzeturi.

Cu această afumătoare modernă, cu o cameră de lemn spațioasă și înaltă, vei putea pregăti singur, printre altele, șunci excelente, cârnați, păstrăvi, somoni sau brânzeturi de casă. Le vei conferi un aromă și un gust inconfundabil. Setul asigură confortul utilizării și rezultate culinare excelente. Este suficient să conectezi afumătoarea, să setezi temperatura și timpul de afumare pe afișaj și să pornești generatorul de fum.

• Afumare la cald și la rece - afumătoare profesională, ideală pentru afumare în toate opțiunile: la rece, la cald și fierbinte, precum și pentru prăjire și uscare datorită convecției integrate (ventilatorului). Intervalul de lucru al rezistenței de la +1⁰C la +90°C.
• Controler extern de înaltă calitate cu temporizator - îți va permite reglarea precisă a temperaturii din interiorul camerei și monitorizarea acesteia pe afișaj. Pe panoul de control poți alege modul de funcționare al rezistenței continuu sau temporizat (până la 4 ore) folosind temporizatorul.
• Camera de afumare din lemn de zada de calitate superioară - proprietățile zadului vor asigura afumătoarei tale o durabilitate și rezistență excepțională, rezistență la condițiile atmosferice, insecte și ciuperci, precum și proprietăți izolante ideale și un aspect impresionant.
• Generator de fum electric inovator dragON Jet 1 (patentat de Browin) - asigură distribuția optimă a fumului de afumare.
• Totul într-un singur set de înaltă calitate - cameră de afumare din lemn selectat, șlefuit, acoperiș deschizător, cadru metalic stabil, coș, grătar, grinzi și cârlige, generator de fum cu pompă electrică și așchii.
• Rezistență eficientă cu convecție - această afumătoare se distinge printre ofertele altor producători prin soluția constructivă care asigură distribuția uniformă a temperaturii în întreaga cameră și protejează eficient rezistența de murdărirea intensă.
• Capacitate mare și cameră înaltă - capacitatea 200 L oferă posibilitatea de a afuma fără probleme 15-25 kg de încărcătură, iar înălțimea camerei 100 cm (fără acoperiș) este ideală pentru afumarea cârnaților lungi și a peștilor lungi.

Iată răspunsul nostru la așteptările celor care caută o combinație între avantajele unei afumătoare tradiționale din lemn și posibilitățile unei afumătoare electrice universale și moderne. Nevoile clienților și experiența specialiștilor noștri s-au reflectat în acest produs inovator Browin.

Puterea dragonului într-o nouă formă - folosind lemn nobil de zada! Acest material, datorită conținutului ridicat de rășini care acționează ca un impregnant natural, este rezistent la umiditate și condiții meteorologice variabile, precum și la insecte și ciuperci. Este de remarcat faptul că lemnul de zada are proprietăți izolante foarte bune. Aceasta înseamnă că zada reține semnificativ căldura, ceea ce facilitează menținerea unei temperaturi stabile în interiorul afumătoarei și asigură un proces de afumare mai uniform. Afumătoarea din zada este, de asemenea, solidă și rezistentă la deteriorări mecanice. Vei aprecia durabilitatea extraordinară a lemnului de zada mai ales în cazul utilizării intense și de lungă durată a dispozitivului. Așadar, alegând o afumătoare din zada, investești în calitate și durabilitate excelentă. În plus, afumătoarea ta va arăta foarte elegant - zada are o culoare caldă, atractivă, de la galben deschis la maro-roșiatic, cu inele și structură de lemn vizibile.

Cu acest set, afumarea este extrem de simplă, iar în același timp te poți bucura de obținerea unor rezultate complet profesionale!

Afumătoarea este echipată cu o rezistență eficientă cu convecție. Aceasta este plasată pe peretele din spate al camerei și asigură distribuția uniformă a temperaturii în întreaga cameră, în orice condiții. În plus, rezistența nu se murdărește atât de intens cu plasma produselor afumate, cum se întâmplă în afumătoarele altor producători. Convecția accelerează procesul de afumare, asigură că fumul ajunge perfect chiar și în zonele greu accesibile, înghesuite. De asemenea, permite uscarea rapidă și eficientă a cărnii, cârnaților și peștilor, ceea ce este foarte important în procesul de afumare profesională.

Controler extern de înaltă calitate cu temporizator îți va permite reglarea precisă a temperaturii din interiorul camerei și monitorizarea acesteia pe afișaj. Pe panoul de control poți alege modul de funcționare al rezistenței continuu sau cu utilizarea temporizatorului, astfel încât afumătoarea se va opri după expirarea timpului setat. Temporizatorul poate fi setat în intervalul de până la 4 ore.

În camera afumătoarei am montat o sondă, datorită căreia controlerul menține temperatura setată în interiorul camerei pe toată durata afumării, fără a fi nevoie de control constant al temperaturii și de schimbare a puterii rezistenței în timpul procesului de afumare.

Atenție: la priza din controler destinată conectării pompei nu este permisă conectarea altor dispozitive!

Având la dispoziție o cameră cu o capacitate de 200 L, vei putea afuma fără probleme 15-25 kg de încărcătură. Datorită înălțimii considerabile a camerei (100 cm fără acoperiș), afumătoarea este ideală pentru afumarea atât a cârnaților lungi, cât și a peștilor lungi.

Printre avantajele acestei afumătoare se numără construcția sa solidă, în care s-a utilizat lemn natural selectat, șlefuit. Camera de afumare este realizată din scânduri de zada. Acoperișul deschizător este montat pe balamale, ceea ce facilitează foarte mult plasarea încărcăturii în interiorul afumătoarei. Accesul la afumătoare atât prin uși, cât și prin acoperiș, este o soluție foarte practică și convenabilă. Construcția camerei este întărită cu traverse groase. Ușile afumătoarei sunt montate pe balamale solide vopsite în câmp electrostatic.

Camera de afumare din lemn se va integra perfect în spațiul acoperit al terasei sau al foișorului din grădină.

La cameră a fost adaptată o bază metalică cu picioare - astfel, accesul la camera de afumare se află la o înălțime optimă. Este foarte convenabil, nu este nevoie să te apleci sau să te ghemuiești.

Sursa de fum de afumare este un generator de fum unic pe piață, cu o construcție inovatoare, patentată, cu o pompă electrică eficientă. Acesta asigură distribuția optimă a fumului de afumare. Pompa cu viteză de flux de fum reglabilă este plasată astfel pe bază încât să-și transfere vibrațiile către cilindru. Astfel, așchiile nu se blochează în timpul arderii. Un adaptor special permite conectarea ușoară și rapidă a generatorului de fum la afumătoare.

Generatorul de fum poate conține aproximativ 450 g de așchii. Această cantitate asigură aproximativ 3-4 ore de funcționare (în funcție de setarea fluxului de aer cu regulatorul pompei), fără a fi nevoie să adaugi așchii. Acest generator permite afumarea la rece fără a fi nevoie de achiziționarea și montarea unor elemente constructive suplimentare!

Poți folosi afumătoarea și fără conectarea la curent, utilizând camera de afumare, de exemplu, pentru maturarea mezelurilor.

În set:

Camera de afumare

- cu controler și temporizator montat

- cu acoperiș și coș (pentru montaj individual)

• dimensiunea exterioară a camerei de afumare din lemn: 50 x 50 x 100 cm (fără acoperiș)
• dimensiunea acoperișului cu coș: 53 x 58 x 28,5 cm
• scânduri de zada cu grosimea de aproximativ 2 cm

Elemente de echipament:

• grinzi de lemn pentru agățarea produselor (6 buc.)
• cârlige de afumare tip S (5 buc.)

Elemente pentru montaj:

• șipci pentru acoperiș (4 buc.)
• set de șuruburi pentru montajul coșului și șipcilor de acoperiș (16 buc.)
• balamale pentru acoperiș (2 buc.)
• set de șuruburi pentru montajul balamalelor (10 buc.)

Bază pentru camera de afumare: din oțel, 50 x 50 x 40 cm

Generator de fum dragON Jet 1 cu adaptor, pompă și furtunuri

Așchii de afumare (în pachetul generatorului de fum)

Cablu de alimentare

Instrucțiuni:

• pentru afumătoare
• pentru generatorul de fum cu pompă

Puterea rezistenței: 1500 W

Sfaturi practice:

Afumare la rece

Se realizează de obicei la o temperatură de până la 25°C și durează de la câteva ore până la 14 zile. În funcție de necesități, se folosește o densitate adecvată a fumului. De obicei, viteza fluxului său ar trebui să fie între 6-15 m pe minut. Această metodă de afumare este utilizată în principal pentru produsele care trebuie să fie păstrate pe termen lung sau să se matureze, deoarece fumul pătrunde adânc în produs și îl conservă lent. Produsele afumate supuse acestei metode de prelucrare se usucă uniform, iar efectul este excelent și în cazul maturării pe termen lung. 

Afumare la cald/fierbinte

Este influența asupra produsului cu fum la o temperatură de peste 25°C. Aici se pot menționa două limite superioare de temperatură acceptate - afumarea până la aproximativ 45°C se numește afumare la cald, iar până la 60°C afumare la fierbinte. În cazul afumării la fierbinte, produsele pot fi prăjite în afumătoare, ridicând temperatura în camera de afumare chiar până la 80-90°C. 

În cazul prăjirii se poate deconecta generatorul de fum și se poate influența produsul doar cu temperatura.

Indiferent de tipul de afumare pe care îl alegi, amintește-ți că este un proces final, iar baza este pregătirea adecvată a produselor pentru afumare și uscarea foarte bună a acestora înainte de afumare (eventual uscarea suplimentară în afumătoare), ceea ce influențează foarte pozitiv calitatea produselor afumate și previne acrirea acestora.