Carne și mezeluri
7 martie 2019
Șuncă de casă la cuptor, cu ierburi
Categorie:
Carne și mezeluri
Dificultate:
Mediu
Porții:
4
Cauți o rețetă pentru mezeluri de casă? Iată o rețetă rapidă și simplă pentru o șuncă de casă, perfect fragedă și suculentă, cu ierburi. Ești curios cum să o pregătești? Venim în ajutor și garantăm că, împreună cu familia și prietenii, te vei bucura de gustul și aroma ei!
Șunca la cuptor în plasă nu este doar un mezel delicios, ci mai ales o alegere excelentă de carne fără aditivi artificiali. Prepararea ei în casă îi va conferi un gust deosebit, iar suculența care o caracterizează va cuceri inimile tuturor fanilor mezelurilor de casă.
Note
Cum se face șunca de casă la cuptor, cu ierburi?
Rețetă de șuncă cu ierburi
Preparare:
Prepară o saramură pentru curare din 1 litru de apă, ierburi (Receptura Babci Leokadii), usturoi zdrobit și sare. Pune șunca în saramura pregătită și las-o două săptămâni.
După acest timp, scoate șunca din saramură, usuc-o, cresteaz-o în romburi, apoi pune-o într-o plasă pentru mezeluri sau leag-o cu sfoară pentru mezeluri. În crestături înfige cuișoare, iar apoi freac-o cu jumătate din marinada pregătită din miere și muștar. Introdu șunca astfel pregătită într-o pungă pentru copt și pune-o în cuptorul preîncălzit
Coace la 170°C aproximativ 1 oră și 40 de minute. Apoi scoate șunca din punga de copt și pune-o din nou în cuptor pentru circa 20 de minute. Ulterior, unge-o din când în când cu restul marinadei din miere și muștar, până capătă o culoare frumoasă.
Poftă bună! ...pentru că cel făcut în casă e mai bun!
