Terină din ficat de pasăre - șuncar
Nu tuturor le place ficatul. Avem însă o metodă prin care îl vor îndrăgi chiar și cei mai mofturoși! Terina pe care o pregătești ușor și rapid în șuncar va fi adaosul ideal pentru sandvișuri. Vezi cât de simplu este și bucură-te de gustul preparatelor din carne de casă!
Preparatul din șuncar impresionează prin textura sa. Blocul de carne obținut poate fi tăiat cu ușurință și servit pe sandvișuri. Forma sa cilindrică permite depozitarea facilă și porționarea comodă.
Terina de ficat scoasă direct din șuncar poate fi, de asemenea, un excelent fel de prânz. Servește-o cu ceapă și bucură-te de gustul ei alături de cei dragi.
Nu trebuie să îți faci griji că ficatul va lăsa miros în șuncar, împiedicând pregătirea altor cărnuri în el. Acest dispozitiv extrem de funcțional pentru mezelăritul de casă este realizat din oțel inoxidabil, certificat pentru contactul cu alimentele și rezistent la absorbția diferitelor mirosuri din preparatele gătite în el.
Poți pregăti fără grijă în el șunci, terine și chiar pateuri!
Încearcă-l în bucătăria ta. Mizează pe gustul mezelurilor fără adaos de conservanți artificiali și fă încă un pas către alimentația sănătoasă încercând această rețetă.
Note
Cum să faci carne în șuncar?
Rețetă pentru terină de ficat din șuncar
Preparare:
Înmoaie chifla în lapte. Taie ficatul în bucăți mici. Frământă bine carnea tocată împreună cu ficatul și chifla, adăugând condimente după gust și pătrunjel. Pune tot amestecul într-o pungă, în șuncar. Închide ermetic șuncarul și pune-l într-o oală cu apă. Temperatura apei ar trebui să fie de aprox. 95 de grade, iar temperatura masei de carne în timpul poșării trebuie adusă la aprox. 70-85 de grade, apoi oprește procesul. Apoi răcește șuncarul și lasă-l la 2-8 grade timp de 12 ore. După acest timp, clătește șuncarul cu apă fierbinte și scoate terina.
