Supă thailandeză reconfortantă, fără gluten, cu pui
Iubești bucătăria orientală? Cauți o idee pentru un prânz aromat și reconfortant? Iată o propunere care îți va plăcea — supă thailandeză de casă cu pui. Ușoară, picantă și ușor de preparat. Ideală pentru persoanele care se confruntă cu o răceală sau cu intoleranță la gluten. Savurează aromele asiatice!
Note
Rețetă pentru supă thailandeză de casă, fără gluten, cu pui
Preparare:
Pregătește un fond, punând resturile de pui sau curcan în oala sub presiune. Toarnă peste carne 1 L de apă rece, săreaz-o ușor și încălzește la foc mic astfel încât să se opărească, dar să nu fiarbă. Va dura 20 de minute. Scoate carnea din fondul astfel pregătit. Supa clară obținută va constitui baza supei. În pasul următor, în oala sub presiune umplută cu fondul, adaugă carnea de pe pulpele de pui coapte. Adu totul la fierbere, apoi adaugă iarba de lămâie tocată, morcovul tăiat cubulețe, precum și frunza de dafin și ghimbirul mărunțit. Fierbe totul astfel 1 minut, după care redu focul și, în următoarele 10 minute, fierbe supa acoperită la foc mic. În acest timp, pregătește tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În supa care fierbe adaugă chili, sucul de lămâie verde și sosul de pește. Amestecă bine, redu focul la minimum și adaugă încet laptele de cocos, amestecând continuu, astfel încât să combini perfect cele două lichide.
Servește supa cu tăițeii pregătiți în prealabil. Într-un bol așază o grămăjoară de tăiței, toarnă supa peste ei și asezonează cu piper și o porție de coriandru proaspăt.
Atenție!
Supa thailandeză se potrivește perfect cu varză chinezească, broccoli, varză de Beijing, ciuperci champignon, țelină și spanac.
Dacă supa este prea sărată la gust, este suficient să adaugi o porție suplimentară de suc de lămâie verde. În schimb, dacă supa este prea acră, echilibrează gustul adăugând 1–2 lingurițe de zahăr.
