Supă cremă de usturoi
În lume există peste 250 de soiuri de usturoi — este suficient doar unul pentru a crea, în confortul casei, un preparat deosebit: o supă cremă care, prin aroma și gustul ei intens, va cuceri inima fiecărui gurmand. Proprietățile antibacteriene și efectul de încălzire ale usturoiului, precum și sprijinul pe care îl oferă imunității, fac ca această supă să fie o propunere ideală pentru perioada de răceli din toamnă și pentru iernile geroase.
Note
Rețetă pentru supă cremă de usturoi
Preparare:
Pune baconul în oala sub presiune, toarnă 4 L de apă rece, adaugă un praf de sare și încălzește-l la foc mic astfel încât să se opărească, dar să nu fiarbă. Va dura 20 de minute. Din zeama astfel pregătită scoate baconul — îl poți prăji ulterior și folosi la sandvișuri. În zeama fierbinte adaugă 250 g de cașcaval ras, 4 căpățâni de usturoi curățate, 250 ml de iaurt grecesc, sucul de la o jumătate de lămâie și o linguriță de unt. Pasează totul cu blenderul până obții o cremă fină și las-o pe foc timp de 15 minute, până începe să fiarbă. Atenție! Ține minte să amesteci în permanență crema, deoarece brânza din ea se poate prinde și arde foarte ușor! La final, asezonează supa cremă după gust. Servește cu trei linguri de iaurt grecesc și presărată cu brânză și crutoane cu usturoi.
