Pulpe inferioare de pui afumate
Pulpele inferioare de pui afumate sunt o idee ideală pentru prânz sau ca adaos la dipuri și sosuri. Vrei să te bucuri de o piele de pui crocantă și de carne aromată, suculentă? Descoperă rețeta noastră, în care rolul principal îl joacă un amestec de condimente perfect echilibrat. Îți garantăm că nu vei mai căuta o rețetă mai bună!
Note
Rețetă pentru pulpe inferioare de pui afumate
Cum să pregătești pulpele afumate?
Preparare:
Spală bine pulpele inferioare de pui și freacă-le cu un amestec de sare, piper, ienibahar, boia dulce, măghiran și chili sau condiment Habanero. Lasă-le acoperite la frigider 24 de ore. Apoi usucă-le bine. Așază carnea astfel pregătită în afumătoare și afum-o timp de o oră până la temperatura de 60°C, apoi încălzește-o până la temperatura de 80°C și mai afumă încă 30 de minute. După acest timp, pulpele de pui ar trebui să fie complet pătrunse termic. Poți verifica dacă temperatura în interiorul cărnii a atins 75°C, introducând în ea un termometru.
