Preparat din șuncar cu broccoli
Nu ai idei pentru mezeluri de casă? Descoperă rețeta pentru un preparat cu broccoli, pe care îl vei pregăti rapid și ușor în șuncar. De azi, sandvișurile tale vor avea un gust mai bun, iar tu nu vei mai întinde mâna după mezelurile de pe raftul magazinului!
Mezelurile cu legume au adepții lor. Unii le adoră cu morcovi, ciuperci, roșii uscate sau ardei. Adaosul de legume face ca mezelul să arate excelent, iar cei mici vânează bucățile în care apar fragmente colorate de legume.
Nu trebuie să le așezi separat pe sandviș, poți pregăti un bloc din carne și legume, care îi va stârni curiozitatea membrilor familiei tale. Preparatul din șuncar este o modalitate de a obține un mezel rapid, ușor de făcut și sănătos, lipsit de aditivi artificiali și conservanți.
Proaspăt pregătită are cel mai bun gust, însă nu trebuie să te temi că după câteva zile se va usca repede. Mezelurile făcute în casă nu își pierd valabilitatea la fel de repede ca echivalentele din magazin. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, ambaleaz-o în vid. Duetul pe care îl formează șuncarul și aparatul de vidare îți permite să te bucuri de mezelul de casă mult timp. Nu pierde nutrienții importanți și fii sigur că produsele tale vor fi protejate corespunzător.
Note
Rețetă pentru preparat din șuncar
Cum se face preparatul cu broccoli?
Preparare:
Scufundă buchețelele de broccoli pentru 3 minute în apă fierbinte, apoi lasă-le să se scurgă și să se răcească. Între timp, toacă carnea la mașină folosind sita cea mai fină. Apoi adaugă apă rece și lapte praf. Mixează totul bine până obții o compoziție omogenă, adaugă condimentele și frământă temeinic. Adaugă buchețelele de broccoli pregătite. Amestecă delicat masa, astfel încât legumele să se distribuie cât mai uniform și, în același timp, să fie bine învelite în carne. Pune totul în punguța așezată în șuncar și presează bine, pentru a nu rămâne spații libere în interior. Închide recipientul, introdu termometrul prin orificiul din capac, apoi scufundă-l într-o oală cu apă, astfel încât apa să fie deasupra nivelului conținutului. Pe durata poșării, apa nu trebuie să depășească 90 °C. Când temperatura în interiorul preparatului ajunge la 69 °C, scoate șuncarul din poșare și răcește-l. După ce s-a răcorit, pune-l la frigider până se răcește complet, ceea ce va permite o legare bună a întregii compoziții. După răcire, preparatul este gata de consum!
