Preparat din ficat de curcan

Ficatul nu are o viață ușoară — unii îl adoră, alții îl evită cu desăvârșire. Totuși, e nevoie de puțină imaginație ca să-l transformi în ceva cu adevărat deosebit. Ficatul de curcan, bogat în fier și vitamine, devine fraged și își pierde amăreala caracteristică după ce este ținut la înmuiat în lapte. Iar când îl combini cu carne tocată, pară dulce și cimbru proaspăt, rezultă un preparat aromat și surprinzător de gustos — ideal pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie.

Note

Rețetă pentru preparat din ficat de curcan

Mod de preparare:

Acoperă ficatul cu lapte și lasă-l la înmuiat 30 de minute.
Spală para, curăț-o și taie-o cubulețe.
Scurge ficatul de lapte.
Într-un bol amestecă împreună carnea tocată, ficatul, para tăiată cubulețe și cimbrul proaspăt.
Asezonează cu sare și piper și amestecă bine.
Transferă compoziția în șuncar și închide aparatul.
Gătește până când termometrul indică temperatura corespunzătoare.
Lasă la răcit, scoate din formă, taie felii și servește.