Pate de casă copt
Pateul de casă copt este un clasic care nu se demodează niciodată, mai ales în perioada sărbătorilor. Textura sa fină, gustul bogat și aroma plăcută îl fac să se potrivească perfect cu pâinea, iar de asemenea să fie un adaos grozav pe masa de Paște. Prepararea pateului acasă este o adevărată plăcere, iar rezultatul final – un festin gustos pentru întreaga familie. Dacă cauți o rețetă de pate care să fie atât delicioasă, cât și ușor de preparat, această postare este pentru tine!
Note
Cum să faci pate de casă?
Rețetă de pate copt
Preparare:
Taie în cuburi spata, ceafa, pieptul de porc și slănina și rumenește-le ușor în ulei de măsline. Pune totul într-o oală mare, acoperă cu apă împreună cu 2 cuburi pentru supă și înăbușește sub capac până devine fraged. Opărește ficatul în apă fierbinte timp de 5 minute. Călește ceapa până devine sticloasă. Apoi trece toate aceste ingrediente de 3 ori prin mașina de tocat, adăugând chifla înmuiată în lapte. Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă tare. Adaugă gălbenușurile și umplutura de carne tocată, apoi amestecă bine totul și asezonează după gust. Unge interiorul a două forme alungite și presară pesmet, apoi umple-le până la 3/4 cu compoziția de carne pregătită. Coace 1 oră la 220°C.
Atenție!
Dacă carnea și pieptul de porc sunt deosebit de „slabe”, putem crește cantitatea de slănină sau, eventual, să adăugăm 2 linguri de untură. Acest lucru va preveni „uscarea” pateului și, în consecință, desfacerea lui în timpul feliării.
