Pastă de legume pentru sandvișuri
Vrei să-ți diversifici sandvișurile? Încearcă această rețetă simplă pentru o pastă de legume gustoasă și sănătoasă!
Note
Rețetă de pastă de legume pentru sandvișuri
Preparare:
Dă legumele pe răzătoarea cu ochiuri mari, sărează-le ușor și lasă-le deoparte o oră, pentru a lăsa suc. După acest timp, scurge excesul de lichid și transferă-le într-o oală. Adaugă usturoiul zdrobit trecut prin presă. Înăbușă aproximativ 20 de minute, până când restul de lichid se evaporă și compoziția se îngroașă. Ai grijă să nu acoperi oala cu capac. Amestecă des, pentru ca legumele să nu se ardă. Când se înmoaie și se îngroașă, asezonează și adaugă concentratul de roșii. Îl poți căli puțin într-o tigaie. Înăbușă totul încă aproximativ 10–15 minute. Apoi gustă și ajustează aromele după preferință. Transferă fierbinte în borcane prealabil sterilizate, închide-le și pasteurizează-le aproximativ 15 minute din momentul în care apa dă în clocot. Păstrează-le într-o cămară răcoroasă sau în frigider pe tot parcursul iernii.
