Pâine de grâu cu roșii uscate
O pâine de casă cu roșii uscate este o propunere ideală pentru sandvișuri. Pâinea cu roșii se potrivește perfect cu mezeluri, diverse tipuri de brânzeturi, dar și doar cu unt. Coaja ei crocantă și aroma deosebită vor face ca pâinea de casă să fie pe placul oricui apreciază prospețimea și pufoșenia pâinii. Pâinea pregătită în casă este lipsită de agenți de afânare și aditivi artificiali. Este mult mai bogată în nutrienți valoroși și stă la baza unui mic dejun complet. Ideea de a adăuga roșii în pâine este o ocazie excelentă de a-i accentua gustul. Este, de asemenea, o modalitate de a diversifica sandvișurile de casă și de a-i atrage pe cei mici.
Descoperă bogăția de gust ascunsă în pâinea de casă. Mizează pe gustul de roșii al pâinii și pe un stil cu adevărat italian în bucătăria ta.
Note
Rețetă de pâine de casă cu roșii
Preparare:
Adaugă în făină apă, drojdie, sare și amestecul de roșii. Amestecă totul cu o lingură astfel încât ingredientele să se omogenizeze, însă încă nu frământa aluatul. Lasă-l o oră la cald. Apoi (abia după ce își dublează volumul) frământă totul, întinzând și împăturind aluatul pe rând, pentru a-l aerisi bine. Pentru a-ți ușura munca, îți poți umezi mâinile în apă fierbinte. Transferă aluatul obținut într-o oală romană, pe care ai uns-o în prealabil bine cu unt și ai tapetat-o uniform cu făină. Lasă aluatul încă aprox. 20 de minute, apoi pune-l în cuptorul neîncălzit. Setează cuptorul la 220°C (fără convecție, rezistență superioară și inferioară). Din momentul introducerii în cuptor, coace pâinea timp de 30 de minute. Apoi îndepărtează capacul, micșorează temperatura la 190 – 200°C și coace pâinea încă aproximativ 30 de minute, până când coaja se rumenește auriu. La ciocănirea cu degetul în „coajă”, pâinea ar trebui să scoată un sunet „gol”. Aceasta înseamnă că pâinea este gata.
Scoțând pâinea din oală, așază-o pe un tocător cu fundul în sus, ceea ce îi va facilita evaporarea.
