Lichior de gutui de casă
Lichiorul de gutui este o băutură dulce și foarte aromată, care conține o cantitate mare de vitamina C și pectine. Nutrienții și mineralele conținute în lichior susțin starea generală a organismului și cresc imunitatea. Gutuia este, de asemenea, un remediu ideal pentru problemele stomacale. Lichiorul de gutui poate fi folosit în locul lichiorului de nuci. Susține digestia, reduce senzația de arsură la stomac, atenuează inflamațiile tractului digestiv și întărește ficatul, iar tu îl poți pregăti în întregime în confortul casei tale.
Note
Rețetă pentru lichior de gutui de casă
Preparare:
Spală bine fructele. Taie fiecare în 4 părți, îndepărtând semințele și părțile albe. Lasă coaja. Pune fructele astfel pregătite într-un borcan și acoperă-le cu 500 g zahăr. Lasă-le 7 zile. Stoarce sucul obținut și presară din nou fructele cu cantitatea rămasă de zahăr. Lasă totul 2 zile. După acest timp, amestecă siropul pregătit cu alcoolul și apa, respectând proporțiile de mai jos. Trebuie avut în vedere că, din păcate, în acest caz este foarte greu de determinat cantitatea de sirop pe care o vei obține, de fiecare dată aceste valori pot fi ușor diferite.
Proporții:
1 litru de sirop de fructe
1 litru de alcool etilic
1 litru de apă fiartă și răcită (bineînțeles, cantitatea de apă adăugată este relativă și depinde doar de gustul fiecăruia)
După 3 săptămâni, lichiorul ar trebui să înceapă să se limpezească frumos. Poți accelera acest proces păstrându-l într-un loc răcoros și adăugând (pentru cantitatea indicată) o picătură de Pektoenzym natural, care va reduce vâscozitatea lichidului. După 6 luni, lichiorul își va schimba culoarea în maro. Dacă lichidul s-a limpezit, poți decanta din nou lichiorul și îl poți lăsa să continue maturarea. În cazul lichiorului de gutui, cu cât mai mult, cu atât mai bine.
