Dovleac murat de casă
Dovleacul murat este un adaos interesant, dulce-acrișor, cu un gust care se deosebește mult de murăturile tradiționale. Această legumă, bogată în vitamine și nutrienți, are numeroase proprietăți benefice, de aceea merită să-ți pregătești un stoc sub formă de conserve pentru iarnă. Dovleacul nu doar va arăta minunat pe rafturile cămării, ci va face ca răcelile să nu mai sperie pe nimeni.
Note
Rețetă de dovleac murat de casă — pas cu pas
Preparare:
Așază toate ingredientele cât mai strâns în borcan. Din sare și apă pregătește saramura (cu un salinometru vei verifica cu precizie concentrația saramurii). Când saramura s-a răcit puțin, toarn-o în borcane și înfiletează capacele. În următoarele 3 zile, desurubează ușor în fiecare zi capacele borcanelor, astfel încât gazul să se poată elibera. După acest interval, strânge bine capacele tuturor borcanelor și lasă-le la fermentat.
Atenție!
Dovleacul, la fel ca și castraveții murați, poate fi păstrat pe tot parcursul anului. Are un gust irezistibil!
Pentru a te asigura că conservele de casă vor fi sigure pe toată durata depozitării, merită să echipezi borcanele cu greutăți. Greutățile pentru borcane vor permite preparatelor tale de casă să-și păstreze mult mai mult timp toate calitățile gustative și nutritive. Construcția greutăților permite menținerea legumelor sau fructelor sub nivelul saramurii, protejându-le excelent de influența negativă a aerului aflat sub capac. Borcanele trebuie umplute astfel încât, după introducere, greutatea să se sprijine de capac.
