Carne și mezeluri
15 iulie 2020
Cotlet de porc umplut cu chec de carne tocată
Categorie:
Carne și mezeluri
Dificultate:
Mediu
Porții:
4
Checul de carne, adesea numit și friptură romană, este o propunere pentru toți iubitorii de cărnuri fragede, care se topesc în gură. Checul de carne se potrivește atât ca adaos la sandviș, cât și ca umplutură pentru cotletul de porc. Un astfel de preparat este o alternativă la mezelurile grase și la felurile de prânz, precum și o propunere interesantă pentru pachetul de la școală al copiilor. Se prepară extrem de ușor și nu necesită mult timp, iar aroma și gustul său deosebite îl vor încânta chiar și pe cel mai mofturos!
Note
Rețetă pentru cotlet de porc umplut
Preparare:
Spală cotletul, usucă-l și taie-l (nu până la capăt), astfel încât să obții o singură foaie care se deschide ca o carte. Presară foaia cu sare, piper, usturoi, cimbru și măghiran, apoi las-o la frigider peste noapte. A doua zi, cu 1–2 ore înainte de a începe gătirea, pune chifla într-un bol și toarnă laptele peste ea. După acest timp, curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Călește-le în 1 lingură de unt. Toacă la mașină carnea împreună cu chifla scursă. Adaugă la compoziția de carne ceapa călită cu usturoiul, pătrunjelul tocat, oul, măghiranul, precum și sare și piper. Amestecă totul foarte bine. Transferă compoziția pe foaia de cotlet, nivelează suprafața și rulează strâns. Poți lega cotletul cu sfoară alimentară sau îl poți prinde cu scobitori. Pune totul într-o pungă de copt și adaugă apă sau supă. Coace în cuptorul preîncălzit la 180⁰C timp de aprox. 60 de minute. Apoi taie punga și pune din nou cotletul în cuptor pentru 20 de minute. După coacere, lasă-l să se răcească. Cotletul este potrivit pentru a fi servit atât cald (inclusiv reîncălzit), cât și rece, sub formă de mezel pentru sandvișuri.
...pentru că făcut în casă e mai bun!
