Carne și mezeluri
20 februarie 2019
Chili con carne
Categorie:
Carne și mezeluri
Dificultate:
Mediu
Porții:
4
Transportă-te împreună cu BROWIN în lumea bucătăriei mexicane tradiționale. Ingredientele pentru chili con carne nu sunt prea sofisticate; probabil că majoritatea se află deja în bucătăria ta. Acest preparat gustos, reconfortant și aromat îi va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Adaugă astăzi această rețetă în cartea ta de bucate și surprinde-ți prietenii și familia.
Note
Bucătăria mexicană, adică cum să faci chili con carne de casă?
Rețetă de chili con carne
Preparare:
Pregătește legumele. Taie ceapa și ardeiul (îndepărtând cotoarele cu semințe) în cuburi medii. Toacă usturoiul. Trece jumătate din carnea de vită prin mașina de tocat, folosind sita cu ochiuri de 5 mm, iar restul taie-l în cuburi medii. Încălzește o tigaie cu ulei la foc mediu. Adaugă ceapa și prăjește-o timp de 5 minute, până devine sticloasă. Adaugă ardeiul, usturoiul, boiaua dulce și chili, sare și piper după gust. Prăjește încă 5 minute.
Transferă legumele prăjite în oala sub presiune deschisă și continuă să le călești la foc mic. În uleiul rămas de la legume prăjește carnea tocată de vită timp de 10 minute. Adaugă și carnea prăjită în oala sub presiune. Dizolvă cubul de supă în apă și toarnă-l și pe acesta în oala sub presiune. Fierbe 5 minute. În tigaie toarnă vinul și sucul de lămâie. Așteaptă 3 minute până dă în clocot. În oala sub presiune cu carne și legume adaugă conserva de roșii și conserva de fasole și fierbe 20 de minute, amestecând din când în când. Cuburile de vită tăvălește-le prin condimentul Habanero, chimen, sărează-le și adaugă-le în vinul care fierbe. Lasă-le 7 minute, până obții un sos dens. Apoi adaugă carnea de vită în oala sub presiune. Potrivește de sare și piper. Servește cu smântână și, la alegere, cu orez, crupe, tortilla sau pâine.
Poftă bună! ...pentru că cel de casă este mai bun!
