Carne la borcan - spată în aspic la borcan
Borcanele ascund în interiorul lor tot felul de lucruri. În ele găsim condimente, dintre care cele mai evidente sunt sarea și piperul. Sunt și o ascunzătoare pentru bomboane, biscuiți și cereale pentru micul dejun. Vara, borcanele se umplu cu legumele și fructele preferate, permițându-ne să le savurăm gustul iarna.
Bunicile noastre ne-au demonstrat că sunt, de asemenea, un loc ideal pentru carne. Delicatesa numită „carne la borcan” este carne în aspic, asemănătoare unei conserve. Spata de porc din borcan are o textură excelentă ca mezel tartinabil de casă pentru sandvișuri. Rețeta de tocană din spată la borcan este extrem de ușor de preparat și necesită doar 3 ingrediente. Convinge-te singur ce gust are această delicatesă de carne sub formă de mezel conservat în borcan.
Note
Preparare:
Taie carnea în cuburi mari, amestec-o bine cu amestecul de condimente (opțional, adaugă puțină sare după gust) și pune-o în borcan, astfel încât să umpli 3/4 din volumul acestuia. Închide borcanele, așază-le într-o oală al cărei fund l-ai tapetat în prealabil cu un prosop. Acest lucru va preveni crăparea borcanelor atunci când se încălzește fundul oalei. Apoi toarnă în oală apă rece (până sub nivelul capacelor) și fierbe-le 3 ore.
Amintește-ți să verifici din când în când nivelul apei — dacă scade semnificativ, completează cu apă clocotită până sub capace. Folosirea apei reci poate provoca spargerea borcanelor.
După 3 ore, oprește focul și lasă borcanele să se răcească în voie. După răcire, pune-le la frigider pentru 24 de ore. După acest timp, carnea la borcan este gata!
Carnea este ideală ca mezel tartinabil pentru sandvișuri sau o poți mânca fierbinte, servind-o ca „carne în suc propriu”.
