Burtă de porc coaptă
Burtă de porc apare pe mesele polonezilor nu doar de sărbători. Este un adaos excelent și o sursă de grăsime pentru multe preparate, precum și un mezel delicios și aromat pentru sandvișuri. Prepararea ei este extrem de simplă, mai ales dacă folosiți rețeta noastră preferată și verificată de ani de zile! Secretul reușitei acestui fel constă în condimentele perfect alese ale marinadei. Cum o pregătiți? Convingeți-vă singuri!
Note
Rețetă pentru burtă de porc coaptă:
Preparare:
Spală bine burta de porc, unge-o cu 2 linguri de ulei și cu Marinada pentru burtă de porc. Las-o aproximativ 12 ore la frigider, acoperită. Cu cca 30 de minute înainte de coacere, scoate burta de porc din frigider și pregătește legumele. Curăță-le și taie-le – morcovul, rădăcina de pătrunjel și usturoiul în felii, iar ceapa în solzișori. Așază carnea și legumele într-o tavă pentru friptură sau într-o oală romană, stropește cu două linguri de ulei și două căni de apă. Acoperă totul și pune în cuptorul încins. Coace la 180°C timp de 1,5 ore (încălzire sus-jos, cu convecție), apoi redu temperatura la 150°C și mai coace aprox. 20 de minute, fără capac. În timpul coacerii, verifică să nu se evapore complet apa. Timpul exact de coacere depinde de grosimea bucăților de carne. Dacă vrei să adaugi cartofi, cel mai bine e să-i opărești în apă fierbinte timp de 10 minute și să-i așezi în vas, lângă burta de porc, după 1 oră de coacere.
