Rețetă pentru chifle de casă
Cerne făina într-un bol mare, adaugă sarea și amestecă. În bol adaugă drojdia, zahărul și toarnă 300 ml de lapte la temperatura camerei. Amestecă totul cu o lingură, dar încă nu frământa. Lasă la dospit aprox. 20 de minute într-un loc cald. După acest timp adaugă oul, amestecă totul, apoi începe să frămânți, adăugând treptat untul topit. Frământă până când aluatul devine omogen, catifelat și elastic (ar trebui să dureze aprox. 10 minute). Lasă aluatul la dospit într-un loc cald aprox. 1 oră, acoperind aluatul cu un prosop. Când aluatul își dublează volumul, scoate-l pe blatul presărat cu făină, împarte-l în 8 părți și formează chifle. Apoi lasă-le acoperite cu un prosop pentru 30 de minute. Unge chiflele dospite cu gălbenuș amestecat cu lapte, presară cu susan și pune-le în cuptorul preîncălzit la 210 °C. Coace-le timp de 15 minute, până se rumenesc auriu. Apoi scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească.
Rețetă pentru burgeri de casă
Trezește carnea de vită de două ori prin sita cu cele mai mici găuri, apoi frământ-o cu 50 ml de apă rece. Toacă restul cărnii pe sita de 10–12 mm. Combină carnea, frământând-o bine, cu usturoiul zdrobit, sarea și celelalte condimente. Când totul se omogenizează bine, formează din carne bile mici, apoi modelează-le în burgeri cu ajutorul unei prese pentru hamburgeri. Astfel, toți burgerii vor avea aceeași grosime și dimensiune. Burgerii rezultați prăjește-i într-o tigaie ușor unsă cu ulei chili sau gătește-i pe grătar. Poți folosi pentru grătar și o tigaie grill. Apoi pune carnea în chiflele de casă și completează cu legumele și sosul tău preferat.
Rețetă pentru sos de usturoi
Amestecă bine iaurtul, maioneza și ketchupul, apoi adaugă în sos usturoiul trecut prin presă.
